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有趣的南北差異生活
作者:張鑫鑫 發布:2019年5月31日 瀏覽次數: 367

大家知道,地理上的南北方分界線為秦嶺淮河線,但同在南方,廣州和成都也不一樣,在北方北京和哈爾濱也不一樣。前些天有一個友鄰問我北方暖氣的問題,最近幾年,每到北方開始進入供暖時期,網絡上便會有一陣關于暖氣的熱議。

網絡上經常可以看到北方的朋友吐槽“明明是一匹來自北方的狼卻在南方凍成了狗”。自打記事起,就已住在有暖氣的樓房里,而是常走動的親戚家也都是如此,于是,便以為暖氣是冬天必然的一個事物,但是,并非如此。在我小時候就注意到一個奇怪的現象。在我所住的小區街對面,是一片老房子。這些老房子里都沒有暖氣設施。每當冬天臨近之時,便會看見老房子門口碼放著整齊的蜂窩煤,過不久,便有人一家一家地領回去。我好奇的問,這些東西是做什么用的,為什么我們家不去領呢?大人說,那是蜂窩煤,用來取暖的,他們的房子里沒有暖氣。為什么會沒有暖氣呢?我詫異的問,但并沒有得到回答。上了小學以后,班里有幾個同學便是住在那樣子的老房子里。還記得第一次去住在老房子的同學家拜訪時,很是喜歡里面的格局,客廳中間的位置有一個火爐,里面燒的蜂窩煤,爐子上時常坐著一壺水,水咕嘟咕嘟冒著泡。大人們便用毛巾隔著提起水壺,倒進搪瓷杯中,遞給孩子們。有時爐子上煨著紅薯,噴香的氣息滿溢整間屋子。來到南方工作之后才發現,在南方冬天有暖氣的地方少之甚少,仿佛大家并不依靠暖氣來度過寒冷冬日。

還記得甜咸黨之戰嗎?

從豆腐腦的甜咸開始到粽子/月餅的口味已經引發了N場南北方口水大戰。

南北飲食文化的區別,我覺得北方人做菜,葷素都喜歡混在一起,尤其喜歡省時間又美味的大雜燴,北方就連飲食習慣與烹飪風格都顯得粗獷,越北越是如此;而南方做菜呢葷類是葷類,青菜就是青菜,分的很清楚,小巧精致,別有一番風味。

其實我以為,南北各種爭論無需再爭,所有的習慣都是歷史長期發展的必然結果,當然也沒有所謂的對錯,大家對彼此的習慣應該保持一份寬容并以平常心對待,“求同存異”,這也是中華文化博大精深的魅力所在。

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